bir demet ya da bir paket brokoli
iki orta boy domates rendelenecek
bir orta boy sogan rendelenecek
3 diş sarımsak rendelenip
içine bir miktar sızma yağ , tuz ve bir adet limon sıkarak bir kenarda bekletilecek.
brokolileri çiçek çiçek ayırarak sirkeli suda bekleterek iyice temizleyip tam 3 dakika kaynayan suda haşlayıp süzerek yapmış olduğumuz domatesli sos karışımının içine sıcak iken ilave ederek kapağını kapatıp beklemeye bırakın.(bu haldeyken nefis bir brokoli salatanız oldu, arzu ederseniz masaya böyle getirebilirsiniz, artan kısmı ile çorba yapabilirsiniz.)sakın haşlama suyunu dökmeyin, daha sonra çorbaya ilave edilecek.
diğer tarafda yarım soğan küp doğranacak bir miktar yağda öldürülecek, içine iki yemek kaşığı un ilave edilerek kavrulacak, 6 bardak sıcak su veya haşlama suyu ilave edilerek sosla karışmış olan brokolileri içine atarak 5 dakika kaynamaya bırakılacak, kıvamını alınca, bir adet çili biber ince ince doğrayıp ilave ettikten sonra el blendr ile çok az olmak kaydıyle parçalanacak, bir taşım kaynama sonunda ocaktan alınıp servis yapılacak.
kış günleri için ideal bir çorba yemeniz için sizleri bekliyor,afiyet olsun...)
E.Ç
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder